Spritzgebäck

Zutaten:


Zubereitung:

Alles mischen, bzw. kneten; ist die Masse zu trocken, gibt man ein Eiweiß dazu.
Diese Masse durch den Wolf drehen und auf das mit Backpapier versehene Blech aufbringen. (Es empfiehlt sich dazu, das Backpapier mit Wäscheklammern zu fixieren, um das Aufbringen zu erleichtern)
Ist die Masse zu trocken, gibt man noch ein Eiweiß dazu!
Backtemperatur mit Umluft 160° - 170° C, Backzeit ca. 20 Minuten.
Nach dem Erkalten die Kekse zur Hälfte mit Couverture (Zartbitter bzw. Vollmilch, z.B. von Fa. Wissoll) bestreichen.
Couverture NIE über 45° C erhitzen!