Mandelmakronen

Zutaten:


Zubereitung:

3 Eiweiß zu Schnee schlagen, den Zucker dazugeben; weiterschlagen. Mandeln und Vanillezucker dazugeben und verrühren. Die Masse mit einem kleinen Eierlöffel in Häufchen auf Backobladen oder direkt auf Backpapier aufbringen und 30 min kühl und trocken stehen lassen.
Bei ca. 180°C (ohne Umluft) bzw. bei ca. 160°C (mit Umluft) etwa 20 Minuten trocknen lassen. Dabei gehen die Makronen ein bißchen auf (In die Höhe und in die Breite) (Die Makronen dürfen ein bißchen gelblich werden). Eventuell zwei Stück als Probe vorbacken. Sie sollen nicht zu sehr auseinander laufen.
Rezept geht genauso mit Haselnüssen bzw. Kokosflocken.