Elisenlebkuchen

Zutaten:


Zubereitung:

Die ganzen Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mandeln mit den Gewürzen gut mischen, Zitronat und Orangeat sehr fein schneiden, eventuell mit den Mandeln reiben und alles unter die Eimasse heben. Dann Masse etwas kühl stehen lassen.
Nun die Masse auf Oblaten mit 60 mm Durchmesser streichen und ca. 40 Minuten bei 100 C backen. Mit weißer oder Schokoladenglasur bestreichen.
Ergibt etwa 65 Stück.